Browsed by
Kategoria: Przyprawy

Formy przypraw stosowane w kuchni

Formy przypraw stosowane w kuchni

Każda przyprawa, jeżeli jest odpowiednio dobrana do potrawy, sprawia że danie jest smakowite. Tak w krótkich słowach można scharakteryzować znaczenie tych dodatków. O ich korzystnym wpływie na nasze zdrowie wypowiadali się już nieraz naukowcy i dietetycy, poza tym pobudzają trawienie i konserwują potrawy. Jak widać, same pozytywy. Jeżeli posiadamy właśnie tę wiedzę, jakie przyprawy można ze sobą zestawiać i w jaki sposób je dodawać do konkretnych potraw, należy zastanowić się nad formą, w jakiej są najlepsze. Na przykładzie pieprzu, przyprawy…

Read More Read More

Egzotyczna tukmaria, czyli zdrowie zaklęte w czarnych ziarenkach

Egzotyczna tukmaria, czyli zdrowie zaklęte w czarnych ziarenkach

Zainteresowanie tzw. superfood, czyli bardzo zdrową żywnością jest w chwili obecnej ogromne. Wśród prozdrowotnej, nieprzetworzonej żywności znajdziemy wiele produktów, które pozytywnie wpływają na nasz organizm, w tym m.in. nasiona słodkiej bazylii, czyli tukmarii. Azjatyckie nasiona pełne witamin i mikroelementów Azjatycka słodka bazylia jest bardzo często wykorzystywana w medycynie chińskiej oraz ajurwedyjskiej, a w niektórych krajach uważa się ją nawet za „świętą”. Na taką opinię zasłużyła sobie bogatą zawartością takich pierwiastków, jak wapń, magnez, potas i żelazo. Jest również pełna witamin,…

Read More Read More

Kiedy warto stosować vilcacorę?

Kiedy warto stosować vilcacorę?

Czepota puszysta zwana jest często kocim pazurem. Zioło to zyskuje coraz więcej zwolenników. Przez wielu z nich uważane jest za cudowny lek na wszystko. Czy słusznie? Szerokie spektrum działania Vilcacora, bo tak też nazywane jest to zioło, ma bardzo szerokie spektrum działania. Z tego też powodu jest stosowana jako suplement diety, który ma wpłynąć na wiele pojedynczych czynników oraz ogólny komfort życia pacjenta. Zawiera cenne tetra- i pentacykliczne alkaloidy oksyindolowe, saponiny trójterpenowe, fenolokwasy, flawonoidy i garbniki. Dzięki nim, zioło ma…

Read More Read More

Pieprz cytrynowy i jego zastosowania

Pieprz cytrynowy i jego zastosowania

Przyprawy w naszym kraju z grubsza można podzielić na dwie kategorie. Pierwsza z nich, to przyprawy doskonale znane w każdym polskim domu i chętnie stosowane od bardzo wielu lat. Zaliczyć można do nich chociażby sól, pieprz czarny, wegetę, maggi czy kminek. Druga grupa przypraw to te, które pojawiły się na rodzimym rynku stosunkowo niedawno i nieśmiało zaczynają podbijać zarówno serca Polaków jak i ich żołądki. Na szczególną uwagę w tej drugiej grupie zasługuje pieprz cytrynowy. Jedno zioło czy ich mieszanka…

Read More Read More

Właściwości zdrowotne przypraw korzennych

Właściwości zdrowotne przypraw korzennych

Wszelkiego rodzaju przyprawy korzenne są obecne w każdej kuchni. Dodają one potrawom walorów smakowych i zapachowych, a także wykazują wiele innych, cennych właściwości. Działają rozgrzewająco, poprawiają samopoczucie, a także mają właściwości konserwujące. Wśród ogromnych zalet tych przypraw jest także to, że wykazują one także działanie lecznicze. Niewielu z nas stosuje przyprawy korzenne nie tylko ze względu an ich walory smakowe, ale też zdolności tych przypraw do hamowania rozwoju bakterii i grzybów w przygotowywanych potrawach. Przyprawy wykazują działanie ochronne w stosunku…

Read More Read More

Pieprz cayenne- co to takiego?

Pieprz cayenne- co to takiego?

Dzisiaj coś dla amatorów naprawdę ostrych smaków- pieprz cayenne. Niewielka szczypta tego brunatno pomarańczowego proszku sprawa, że smak naszej potrawy nabiera głębi i intensywności. Ale, jeśli przesadzimy choćby odrobinę, pieprz całkowicie zdominuje inne aromaty, a nam wyciśnie z oczu lawinę gorących łez. Stosujemy go w kuchni, ale posiada tak wiele właściwości zdrowotnych, że z powodzeniem mógłby się zadomowić w domowej apteczce, zastępując chociażby leki przeciwbólowe. Co to właściwie jest, ten pieprz cayenne? Popularna, ostra przyprawa powstaje z jednej z odmian…

Read More Read More

Zakup warty zachodu – pieprz cayenne

Zakup warty zachodu – pieprz cayenne

Coraz więcej i więcej osób na świecie posiada stały dostęp do Internetu i decyduje się tym samym na zakupy z jego wykorzystaniem. Dlatego też właśnie wzrasta świadomość tego, że czasem warto pozwolić sobie na zakup produktów z wyższej półki. Chodzi tutaj w znacznym stopniu na przykład o rynek gastronomiczny. Czego w takim razie dotyczy ten trend? Dotyczy on między innymi różnorodnych przypraw. Ludzie zaczynają dostrzegać, że te dostępne na półkach sklepowych popularnych sklepów lub dyskontów spożywczych nie posiadają do końca…

Read More Read More

Kłącze perzu – dla kogo będzie pomocne?

Kłącze perzu – dla kogo będzie pomocne?

Perz jest popularnym chwastem, który wcale nietrudno znaleźć na niejednej łące. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy z tego, że może on mieć lecznicze właściwości i posiada szereg zastosowań w ziołolecznictwie. Z kłącza perzu z powodzeniem można wykonać napar, którego regularne stosowanie będzie wsparciem w leczeniu niektórych chorób i przypadłości. Warto wypróbować tę możliwość w trosce o swoje zdrowie.   Kłącze perzu – dla kogo okaże się przydatne?   Roślinę tę najlepiej zbierać do suszenia późną jesienią, kiedy jest najbardziej…

Read More Read More

Dlaczego przyprawy korzenne stosuje się w kuchniach całego świata?

Dlaczego przyprawy korzenne stosuje się w kuchniach całego świata?

Przyprawy korzenne są jednymi z najbardziej aromatycznych przypraw na świecie. To właśnie dlatego używane są najczęściej w kuchni orientalnej, gdzie stawia się na mocne i charakterystyczne smaki. Korzenne przyprawy były na tyle rozpowszechnione, że wielcy odkrywcy wyprawiali się po nie do Azji już w XV wieku. Jakie przyprawy zalicza się do grona przypraw korzennych? W tej wąskiej i elitarnej grupie, z całą pewnością nie mogłoby zabraknąć cynamonu, goździków, szafranu, gałki muszkatołowej, czy kardamonu. Dziś są to jedne z chętniej wybieranych…

Read More Read More