Browsed by
Autor: Dietetyczka

Dlaczego przyprawy korzenne stosuje się w kuchniach całego świata?

Dlaczego przyprawy korzenne stosuje się w kuchniach całego świata?

Przyprawy korzenne są jednymi z najbardziej aromatycznych przypraw na świecie. To właśnie dlatego używane są najczęściej w kuchni orientalnej, gdzie stawia się na mocne i charakterystyczne smaki. Korzenne przyprawy były na tyle rozpowszechnione, że wielcy odkrywcy wyprawiali się po nie do Azji już w XV wieku. Jakie przyprawy zalicza się do grona przypraw korzennych? W tej wąskiej i elitarnej grupie, z całą pewnością nie mogłoby zabraknąć cynamonu, goździków, szafranu, gałki muszkatołowej, czy kardamonu. Dziś są to jedne z chętniej wybieranych…

Read More Read More

Herbata czerwona – właściwości i działanie

Herbata czerwona – właściwości i działanie

Czerwona herbata jest od wieków uprawiana w Chinach. Wykazuje ona szereg właściwości zdrowotnych. Szczególnie powinny po nią sięgać osoby, które są na diecie. Herbata czerwona przyśpiesza odchudzanie i przyśpiesza redukcję cholesterolu. Jak działa czerwona herbata? Najpopularniejszym gatunkiem czerwonej herbaty jest pu-erh. Od herbaty czarnej różni się tym, że jest poddana dodatkowemu procesowi fermentacji. Enzymy w niej zawarte nie zostały całkowicie dezaktywowane. Posiada dość gorzki smak, dlatego często dodaje się do niej aromaty, np. cytrynowy. Właściwości czerwonej herbaty Czerwone herbaty posiadają…

Read More Read More

Czosnek niedźwiedzi – roślina o szerokim spektrum działania

Czosnek niedźwiedzi – roślina o szerokim spektrum działania

  Natura jest genialna w swojej prostocie. Potrafi obdarzyć nas roślinami, które można wykorzystać w różnych dziedzinach życia. Są one na tyle uniwersalne, że można stosować je w kosmetyce, kuchni czy jako środek leczniczy. Taką rośliną jest niewątpliwie czosnek niedźwiedzi, cieszy się on coraz większą popularnością w naszym kraju. Jak rozpoznać czosnek niedźwiedzi? Wbrew pozorom nie jest to taka prosta sprawa, gdyż jest on bardzo podobny do konwalii. Na szczęście wspomniany czosnek niedźwiedzi ma znacznie silniejszy zapach od wyżej wymienionego…

Read More Read More